ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

スジダラ(Stubnose grenadier)

学名:Hymenocephalus striatissimus Jordan and Gilbert, 1904

スジダラの形態写真

体長20センチになるが、見た目は非常に小さく感じる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱新鰭区真骨亜区正真骨下区側鰭上目タラ目ソコダラ科ミサキソコダラ属
    外国名
    Stubnose grenadier
    学名
    Hymenocephalus striatissimus Jordan and Gilbert, 1904
    漢字・由来
    漢字 筋鱈
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。水深275〜550メートル。
    東北〜土佐湾の太平洋沿岸。東シナ海北東部斜面丈夫域、沖縄舟状海盆。フィリピン。
    生態
    基本情報
    静岡県沼津市(戸田、志下、静浦)の底曳き網にはしばしば混ざる。
    まったく利用されていない。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)
  • 主食材として「スジダラ」を使用したレシピ一覧

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