ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

サリロタ(Tadpole codling, Red Cod)

学名:Salilota australis  (Günther, 1878)

代表的な呼び名ベニダラ

サリロタの形態写真

体長50cm前後。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    分類
    Actinopterygii/Paracanthopterygii/Gadiformes/Moridae/Salilota
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区側棘鰭上目タラ目チゴダラ科サリロタ属
    外国名
    Tadpole codling, Red Cod
    学名
    Salilota australis  (Günther, 1878)
    漢字・由来
    漢字 紅鱈
    由来・語源 色合いから。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。水深30-1000m。
    大西洋南東部、大西洋南西部。アルゼンチン、チリ、フォークランド諸島。
    生態
    基本情報
    主にすり身原料として利用されている。
    また卵巣はスペインなどで、からすみ(Huevas de Maruca)に加工されている。
    水産基本情報
    Gadiformes/Moridae/Salilota
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/金田聡さん
  • 主食材として「サリロタ」を使用したレシピ一覧

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