ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

サツマカサゴ(Humpbacked scorpionfish)

学名:Scorpaenopsis neglecta Heckel,1837

サツマカサゴの形態写真

25センチ前後になる

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目フサカサゴ科オニカサゴ属
    外国名
    Humpbacked scorpionfish
    学名
    Scorpaenopsis neglecta Heckel,1837
    漢字・由来
    漢字 薩摩笠子、薩摩瘡子
    由来・語源 鹿児島県に多いカサゴの意味だと思う。
    「カサゴ」について
    ■ 「瘡魚」、「笠子」。
    由来
    ■ 「瘡(皮膚病)を煩ったようにザラザラカサカサした体表から」。
    ■ 「瘡をわずらったように醜いから」。
    地方名・市場名
    三重県尾鷲市ではオコゼ。
    生息域
    海水魚。中部(駿河湾)以西の本州太平洋側、伊豆諸島、四国、九州、琉球列島。西太平洋、東インド洋。
    生態
    ■ 比較的穏やかな湾内の浅い岩礁地帯に棲息。
    ■ 背ビレには毒があるとされていて、漁師さんなどが刺されると痛みが長く続くのだという。
    基本情報

    サツマカサゴの胸ビレ
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法 汁、
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    論文『日本産フサカサゴ科オニカサゴ属魚類の分類学的検討』(本村浩之、吉野哲夫、高村直人 魚類学雑誌)、『日本近海産 魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「サツマカサゴ」を使用したレシピ一覧

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