ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

サザナミフグ(英名/Broad-barred toadfish)

学名:Arothron hispidus (Linnaeus)

サザナミフグの形態写真

体長50センチ前後になる。全体に丸く腹部には筋状、背部には水玉状の白い紋がある。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系フグ目フグ亜目フグ科モヨウフグ属
    外国名
    英名/Broad-barred toadfish
    学名
    Arothron hispidus (Linnaeus)
    漢字・由来
    漢字 小波河豚。細波河豚
    由来・語源 体の模様から。
    地方名・市場名
    別名/ヨコシマフグ。
    生息域
    海水魚。サンゴ礁。
    屋久島、琉球列島。
    希に青森県八戸・岩手県大槌町・茨城県鹿島灘、少ない相模湾〜九州南岸の太平洋沿岸。
    済州島、中国南シナ海北部沿岸、台湾、西沙諸島、インド-太平洋。
    生態
    基本情報
    毒性分など不明な部分が多く食用ではない。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    皮膚、精巣、肝臓、卵巣は有毒。筋肉も有毒との報告がある。
    フグの調理は一般人は原則的に行なわないこと。調理するときには自己責任で
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/たかのり海産(岩手県上閉伊郡大槌町)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「サザナミフグ」を使用したレシピ一覧

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