ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

サギフエ(英名/Bellowsfish, Egret-piper)

学名:Macroramphosus scolopax (Linnaeus,1758)

サギフエの形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スメグマモルフ系トゲウオ亜系トゲウオ目ヨウジウオ亜目サギフエ科サギフエ属
    外国名
    英名/Bellowsfish, Egret-piper
    学名
    Macroramphosus scolopax (Linnaeus,1758)
    漢字・由来
    漢字 鷺笛
    由来・語源 神奈川県三崎での呼び名。サギ(鷺)のくちばし(嘴)のような形の口をした魚の意味合い。「ふえ」はのど(喉)のことでサギののどまでの形に似ているためかも。
    地方名・市場名
    サギブエ、ダイコクサギフエ、ダイコクサギブエとも。
    ウグイス、チュウチュウ、ツノハゲ。
    生息域
    海水魚。琉球列島を除く本州中部以南。インド・西太平洋域。
    水深15〜150メートル。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方


    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「サギフエ」を使用したレシピ一覧

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