ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

サカタザメ(Brown guitarfish)

学名:Rhinobatos schlegelii Müller and Henle,1841

サカタザメの形態写真

体長1メートル前後になる。口は体の下部にある。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱軟骨魚綱板鰓亜綱エイ区エイ上目サカタザメ目サカタザメ科サカタザメ属
    外国名
    Brown guitarfish
    学名
    Rhinobatos schlegelii Müller and Henle,1841
    漢字・由来
    漢字 坂田鮫
    由来・語源 大阪での呼び名。「さかた」は「逆田」なのではないか? すなわち田を耕す「鋤」に似たサメという意味。
    地方名・市場名
    イタボトケ、イハイザメ、カアメ、カイメ、キャアメ、キャアメンチョ、ケイメ、ケイメエ、ケエメエ、ケンサキ、コウト、コチケエメン、コテ、コト、サカタ、サカフカ、シチホンボトケ、スキ、スキアカエイ、スキザメ、スキザキ、スキノサキ、テンガイ、テンガイエブタ、テンガイザメ、トウバ、トウバザメ、ノソ、ハシラカクシ、ハンブシ、ノギリザメ、ヨロイザメ、ヨワイザメ。
    生息域
    海水魚。水深20〜230メートルの砂地。
    茨城県・新潟県から九州、八丈島。東シナ海中部以南の大陸斜面周辺〜斜面域。台湾、河北省〜広東省の沿岸、ベトナム、アラビア海。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「サカタザメ」を使用したレシピ一覧

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