ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ココノホシギンザメ

学名:Hydrolagus barbouri (Garman,1908)

ココノホシギンザメの形態写真

体長50センチ前後になる。北海道室蘭産。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱軟骨魚綱全頭亜綱ギンザメ目ギンザメ科アカギンザメ属
    外国名
    学名
    Hydrolagus barbouri (Garman,1908)
    漢字・由来
    漢字 九星銀鮫
    由来・語源 体側に9つの白い斑紋があるため。
    地方名・市場名
    北海道室蘭ではウサギザメ。
    生息域
    海水魚。銚子以北北海道南東部・オホーツク海。
    水深200〜1000メートル。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    鱗はなく骨が柔らかい。
    棘が鋭く刺されると傷むという。
    水分の多い白身で白濁している。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法 煮つけ
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
    宮森水産 藤井さん 北海道室蘭市
  • 主食材として「ココノホシギンザメ」を使用したレシピ一覧

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