ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ケブカエンコウガニ

学名:Carcinoplax vestiva (De Haan,1833)

ケブカエンコウガニの形態写真

甲長20ミリ、甲幅30ミリ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目オウギガニ上科エンコウガニ科エンコウガニ属
    外国名
    学名
    Carcinoplax vestiva (De Haan,1833)
    漢字・由来
    漢字 毛深猿猴蟹
    由来・語源 「猿猴」、すなわち猿の顔の形の甲で赤いため。「毛深」は鉗脚(はさみ脚)を始め前人に毛が生えているから。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。北海道南部から中国大陸までの比較的浅い砂泥地に棲息している。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    唐揚げ
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/日美丸 広島県倉橋島
    池田等さん
    『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)
  • 主食材として「ケブカエンコウガニ」を使用したレシピ一覧

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