ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

クモガイ(Spider conch)

学名:Lambis lambis (Linnaeus, 1758)

クモガイの形態写真

全長20cm前後になる。水管が棘状に伸びる。棘が6本伸びる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱盤足目ソデボラ超科ソデボラ科(スイショウガイ科)サソリガイ属
    外国名
    Spider conch
    学名
    Lambis lambis (Linnaeus, 1758)
    漢字・由来
    漢字 蜘蛛貝
    由来・語源 『宇治久老貝図』より。クモが脚を広げたようであるからだろう。模式産地はインドネシアアンボイナ。
    地方名・市場名
    沖縄県石垣島でヤドブレー。
    生息域
    海水生。サンゴ礁域。
    紀伊半島以南。熱帯インド・西太平洋域。
    生態
    基本情報
    沖縄県石垣島では味のいい貝として知られているが、流通はしない。
    水産基本情報
    市場での評価 ほぼ流通しない。
    漁法 採取
    産地 沖縄県
    選び方
    原則的に生きているもの。
    味わい
    旬は不明
    貝殻は分厚く重みがある。口は狭い。ふたは爪状。
    くせのない味で熱を通しても硬くならない。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    料理法
    ゆでる、生
    ゆでる 塩ゆですると実に甘味が強くしかも軟らかくて食べやすい。美味しい。
    硬い殻を割るのは大変だが、シコシコとした食感でなかなか味がいい。
    クモガイの塩ゆで
    クモガイの塩ゆで 塩ゆですると実に甘味が強くしかも軟らかくて食べやすい。美味しい。
    クモガイの刺身
    クモガイの刺身 硬い殻を割るのは大変だが、シコシコとした食感でなかなか味がいい。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/河村雄太さん
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)、『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』(川名興 未来社)
  • 主食材として「クモガイ」を使用したレシピ一覧

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