ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

キンセンガニ

学名:Matuta victor (Fabricius, 1781)

キンセンガニの形態写真

甲幅35mm、甲長30mm前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目カラッパ上科キンセンガニ科キンセンガニ属
    外国名
    学名
    Matuta victor (Fabricius, 1781)
    漢字・由来
    漢字 金線蟹、金線蟹
    由来・語源 甲羅に金色の線状の模様があるため。もしくはコイン状であるため。
    地方名・市場名
    生息域
    東京湾以南〜琉球列島。中国、インド・太平洋域に広く分布。
    生態
    基本情報
    食用とされているかなど、調べているところ。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    鹿児島県ではシロギス釣りのときにゴカイにくる。
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『獲って食べる! 海辺を食べる図鑑』(向原祥隆 南方新書 2015年2月16日)、『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)
  • 主食材として「キンセンガニ」を使用したレシピ一覧

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