ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

キナレイシ(Mancinella rock-shell)

学名:Mancinella mancinella (Linnaeus,1758)

キナレイシの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
殻長4cm前後になる。体層丈夫はふくれ、螺塔は低い。結節はいちばん上部が棒状に盛り上がり、周辺部が赤褐色。殻長4cm前後になる。体層丈夫はふくれ、螺塔は低い。結節はいちばん上部が棒状に盛り上がり、周辺部が赤褐色。

キナレイシの形態写真

殻長4cm前後になる。体層丈夫はふくれ、螺塔は低い。結節はいちばん上部が棒状に盛り上がり、周辺部が赤褐色。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    動物門軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新生腹足上目新腹足目アッキガイ上科アッキガイ科レイシガイ亜科キナレイシ属
    外国名
    Mancinella rock-shell
    学名
    Mancinella mancinella (Linnaeus,1758)
    漢字・由来
    漢字 黄茘枝由来
    由来・語源 平瀬與一郎の命名。殻口部が黄色いためにつけらえた。和名の原案は九州柳川の加藤延年で九州では黄色のことを「きな」というところから。
    地方名・市場名
    シバリミニャ/(鹿児島県種奄美大島瀬戸内町)
    ●( )内は『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』(川名興 未来社)
    生息域
    海水生。潮間帯-水深10mの岩礁地帯。
    伊豆諸島以南、四国、九州、奄美大島、沖縄県。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    市場での評価 流通しない。
    漁法 採取
    産地
    選び方
    原則的に生きているもの。
    味わい
    旬は春か?
    貝殻は厚みがあり重みを感じるが、レイシガイ類のなかでも貝殻は薄いほう。
    身は取り出しやすい。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    煮る(塩ゆで)

    塩ゆで ゆでると味はよく、内蔵にぴりっとした刺激を感じる。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/伊東正英(鹿児島県南さつま市笠沙)
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『貝』(波部忠重、奥谷喬司 学習研究社)、『貝の和名』(相模貝類懇談会)
  • 主食材として「キナレイシ」を使用したレシピ一覧

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