ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

カモガシラノリ

学名:Dermonema pulvinatum (GRUNOW in HOLMES) FAN

カモガシラノリの形態写真

高さ3センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    植物界紅藻植物門真生紅藻綱ウミゾウメン亜綱ウミゾウメン目カサマツ科カサマツ属
    外国名
    学名
    Dermonema pulvinatum (GRUNOW in HOLMES) FAN
    漢字・由来
    漢字 鴨頭海苔
    由来・語源 岩の上にこんもりと生える。この生えているのが鴨(カモ)の頭部に似ているため。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。日本中部沿岸〜南部沿岸。
    潮間帯上部。
    生態
    基本情報
    南房総で「磯餅(いそもち)」と呼ばれ食用になっている。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方

    岩の上に生えているのが鴨(カモ)の頭のよう。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    菊地則雄さん 千葉県立中央博物館海の博物館
    『標準原色図鑑 海藻』(千原光雄 保育社)、『日本の海藻』(解説/田中次郎 写真/中村庸夫 平凡社)
  • 主食材として「カモガシラノリ」を使用したレシピ一覧

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