ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

オーストンガニ

学名:Cyrtomaia owstoni TERAZAKI,1903

オーストンガニの形態写真

甲長2センチ前後になる。画像は市場で拾得したもの。産地不明。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目クモガニ科オーストンガニ属
    外国名
    学名
    Cyrtomaia owstoni TERAZAKI,1903
    漢字・由来
    学名の「owstoni 」は貿易商で博物学者のアラン・オーストンに件名。国産カニ類を初めて二名法で寺崎留吉 (1902-1905) が和文で発表したもの。なかでも本種は国内最初の二名法での記載。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。房総半島から土佐湾、対馬海峡から琉球列島。
    水深300メートル。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)
  • 主食材として「オーストンガニ」を使用したレシピ一覧

関連コンテンツ