ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

オナガシマガツオ(Pomfret)

学名:Brama myersi Mead, 1972

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  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★★

    一般的な水産物(流通量は多くも少なくもない)

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目シマガツオ科シマガツオ属
    外国名
    Pomfret
    学名
    Brama myersi Mead, 1972
    漢字・由来
    漢字 尾長縞鰹、尾長島鰹
    由来・語源 尾鰭の長いシマガツオの仲間という意味合い。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。太平洋、インド洋、大西洋の熱帯域。
    水深200メートルより浅場。
    生態
    基本情報
    駿河湾以南の大平洋側で棲息する魚とされるが、写真のものは新潟県能生町で漁獲されたもの。まだ日本海側での生息域はふめいなのだろうか?
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    食べていない。研究機関に贈呈。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/岩田昭人さん 三重県尾鷲市
  • 主食材として「オナガシマガツオ」を使用したレシピ一覧

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