ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

オタフクゲンコ

学名:Cynoglossus sp.

オタフクゲンコの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
20センチ前後になる。笹の葉状で第1側線は第2側線目の後部でわかれ弓なりになり後方に続く。

オタフクゲンコの形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系カレイ目ウシノシタ亜目ウシノシタ科イヌノシタ属
    外国名
    学名
    Cynoglossus sp.
    漢字・由来
    漢字 お多福拳
    由来・語源 ゲンコに似て上から見た幅(体高)が広い。
    ゲンコ
    拳(片手)くらいの大きさ、形の魚の意味。
    注/ゲンコについてはBK説。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。東シナ海、黄海。
    水深70メートル前後〜115メートル前後。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    ムニエル/煮つけ
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「オタフクゲンコ」を使用したレシピ一覧

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