ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

オオノガイ

学名:Mya (Arenomya) arenaria oonogai Makiyama,1935

オオノガイの形態写真

殻長10センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★

    まずくはない
    分類
    軟体動物門二枚貝綱オオノガイ目オオノガイ亜目オオノガイ超科オオノガイ亜科オオノガイ科オオノガイ属
    外国名
    学名
    Mya (Arenomya) arenaria oonogai Makiyama,1935
    漢字・由来
    漢字 大野貝
    由来・語源 『目八譜』より。「大の貝」からくるのではないか。干潟にいて他の二枚貝と比べて大きくなるから。
    地方名・市場名
    アホーガイ、ウウノガイ、ウノガイ、オイ、オイチンポ、オウ、オウガイ、オー、オオガイ、オオノ、オオノカイ、オオバ、オゴ、オノカイ、オノガイ、オムラガイ、カモガイ、クロクチ、シオフキ、シラッケイ、シリブト、タチガイ、チョウハチ、チンポガイ、ツベロクリ、バカガイ、ミルガイ、モンジュノシラカイ。
    生息域
    海水生。潮間帯の砂泥地に深く潜り込んでいる。
    北海道〜九州。朝鮮半島、中国大陸北西部。
    生態
    基本情報
    干潟に普通にいるが漁業としてなりたたないので、食用とする地域は少なそう。
    水産基本情報
    市場での評価 まだ見ていない。
    選び方
    原則的に生きているもの。
    味わい
    旬は春。
    貝殻は普通で硬い。
    身は熱を通しても柔らかい。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法 ゆで
    ゆで●水管はゆでるとミルクイどうよう食べられる。ややうま味が少ない。
    水管部分はミルクイ同様に食べられる。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)、『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』(川名興 未来社)
  • 主食材として「オオノガイ」を使用したレシピ一覧

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