ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

オオトガリガニ

学名:Pisoides bidentatus (A. Milne-Edwards, 1873)

オオトガリガニの形態写真

2005年1月26日 北海道樽前産エゾバイに混ざる

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目クモガニ上科クモガニ科トガリガニ属
    外国名
    学名
    Pisoides bidentatus (A. Milne-Edwards, 1873)
    漢字・由来
    漢字 大尖蟹
    由来・語源 不明
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。北海道。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    同定/千葉県立中央博物館 駒井智幸
    『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)
  • 主食材として「オオトガリガニ」を使用したレシピ一覧

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