ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

イロブダイ(Parrotfish)

学名:Cetoscarus bicolor (Rüppell)

イロブダイの形態写真

体長60センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★

    まずくはない
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系ベラ亜目ブダイ科イロブダイ属
    外国名
    Parrotfish
    学名
    Cetoscarus bicolor (Rüppell)
    漢字・由来
    漢字 色部鯛
    由来・語源 不明。
    地方名・市場名
    イラブチャー。
    沖縄本島、宮古、八重山でアーガチャー・
    宮古で雄はクワガニバツー、雌は
    波照間島、鳩間島、佐良浜ではイロブダイのオスは、ブダイ科のほかの種と比べて肝臓が大きいため、クガニ・パツゥ(佐良浜:お金持ち・ハツゥ)とよばれている。ちなみに、メスはその色からブフ・ヌイ(佐良浜:黒い・?)とよばれている。イロブダイは、分類学上は同じ種であっても、そ の性別によって異なる個別名で区別されていることが指摘できる。
    生息域
    海水魚。サンゴ礁域。三宅島、八丈島、屋久島、琉球列島、南大東島。台湾、インド・太平洋域。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
    『沖縄県、八重山地方における生態と世界観に関する文化人類学的研究』(山田貴子 京都大学図書館)
  • 主食材として「イロブダイ」を使用したレシピ一覧

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