ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

アカギンザメ(英名/Ratfish)

学名:Hydrolagus mitsukurii (Dean,1904)

アカギンザメの形態写真

体長50センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上綱軟骨魚綱全頭亜綱ギンザメ目ギンザメ科アカギンザメ属
    外国名
    英名/Ratfish
    学名
    Hydrolagus mitsukurii (Dean,1904)
    漢字・由来
    漢字 赤銀鮫
    由来・語源 赤味を帯びたギンザメの意。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。新潟県、北海道室蘭市沖、千葉県外海域〜土佐湾の太平洋側。東シナ海大陸斜面、韓国、台湾南部、フィリピン諸島ルソン島。
    水深432〜980メートル。
    生態
    基本情報
    背ビレ前の大きな棘は危険。
    水産基本情報
    この国では流通しない。
    底引き網などによく入るもの。一般には破棄される。
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/大成丸 沼津市静浦
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「アカギンザメ」を使用したレシピ一覧

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