ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

アオブダイ(Blue humphead parrotfish)

学名:Scarus ovifrons (Temminck and Schlegel,1846)

アオブダイの形態写真

体長65cm前後になる。尾鰭は截形。写真は和歌山県串本市古座川町産、体長60cm。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系ベラ亜目ブダイ科アオブダイ属
    外国名
    Blue humphead parrotfish
    学名
    Scarus ovifrons (Temminck and Schlegel,1846)
    漢字・由来
    漢字 青部鯛
    由来・語源 ブダイなどと比べて青いため。
    地方名・市場名
    ハチ/神奈川県横須賀市佐島
    バンド/愛媛県宇和郡愛南町、高知県宿毛市田ノ浦すくも湾漁協
    ブダイ/愛媛県宇和郡愛南町
    アオ、アオイガミ、アオタ、イガミノオバ、コブ、ハースマイラブチャー、ハッチイ、ハトイガミ、バンド、モハミ。
    生息域
    海水魚。岩礁域。
    千葉県外房〜九州南岸の太平洋沿岸、八丈島、屋久島、トカラ列島、山口県豊浦、九州北岸・西岸。韓国釜山、済州島、台湾、香港、南沙諸島。
    生態
    基本情報
    パリトキシン様毒中毒の可能性があり、死者も出ているので食用ではない。
    また伊勢蝦刺し網などでは厄介者であるようだ。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)
  • 主食材として「アオブダイ」を使用したレシピ一覧

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