テンジクダイ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

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	スズキ目スズキ亜目テンジクダイ科テンジクダイ属　テンジクダイ Apogon lineatus Temminck and Schlegel ●この科の他の魚のページへはここから魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
		物知り度／★★★ ■地域によっては食用として取り引きされる。値段は安い唐揚げ　北海道噴火湾以南に棲息。　産卵期は夏。和歌山県からきたものは７月初旬に口の中に卵をみつけた。この魚、産卵後口の中で卵を保護、孵化させる。　この魚、西日本に行くとときに港周辺などで普通に売られている。主に唐揚げなどにするのではないかと思うが、土地土地で様々な料理があるようだ。干物にもなる。　関西や瀬戸内海では「ねぶと」と呼ばれ、日常的に食べられているもの。 ■唐揚げは美味。また耳石のある頭とワタをとり包丁でたたいて愛媛県でのじゃこ天、薩摩揚げ風に揚げてもうまい。 ●画像上は静岡県沼津市沼津魚市場下は岡山県中央卸売市場

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