スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科スミクイウオ属　スミクイウオ Synagrops japonicus
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度／★★
■底引き網などに入る。まとまらないので出荷されない。また味もよいとは言えない
●漢字「墨食魚」
煮つけ／唐揚げ／干物
　北海道南部以南の深海に棲息する。
　一般的に食用とはされない。ウロコがとれやすく身が柔らかいので市場で見かけても無惨な状態である。
■やや、身に水分が多くて焼くとぱさつく。また刺身もあまりうまいとは思えない。あえて食べるなら煮つけ、唐揚げがいい。