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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■関東の市場にはほとんどこない
刺身/煮つけ/蒸しものなど
 琉球列島、小笠原諸島とされるが伊豆七島でとれている。今回のものは沼津魚市場でゴマヒレキントキとともに見ている。
■非常に端正な味わいで魚本来のうまさを楽しめる。刺身、蒸しもの、煮つけなどいろいろ使える。
寿司に関しては寿司図鑑へ!
●静岡県沼津市 沼津魚市場 銭洲群島



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