| スズキ目スズキ亜目キントキダイ科ゴマヒレキントキ属 ゴマヒレキントキ Heteropriacanthus cruentatus (Lacepede) ●キントキダイ科の他の魚へはここから 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度／★★ ■市場では見ていない 不明刺身／煮つけ／蒸しものなど 琉球列島、小笠原諸島とされるが銭洲、三重県でもとれている。 本州ではほとんどとれないもの。当然、入荷してくるのは未だ見ていない。 ■味はキントキダイ同様いい。白身で上品な身には旨味というか味がある。刺身でも煮つけ、蒸しものでも色々使える。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ ●静岡県沼津市 沼津魚市場 銭洲群島 |
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