| スズキ目スズキ亜目フエフキダイ科メイチダイ属 タマメイチ Gymnocranius lethrinoides ●他のフエフキダイの仲間へはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度／★★ ■関東の市場には伊豆七島や小笠原からくる 刺身／ムニエル／フライ他 鹿児島以南に棲息していると図鑑にあるが、写真のものは八丈島産。関東の市場には八丈島、小笠原から入荷がある。本種はシロダイ、メイチダイととても似ていて長くシロダイと考えていた。 ■真っ白な身は刺身にしてもなかなか美しく、味もよい。ムニエルやフライ、蒸しものと利用範囲は広い。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ |
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