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スズキ目スズキ亜目フエフキダイ科フエフキダイ属  イトフエフキ Lethrinus nematacanthus
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■やや小型であり、希に流通する。評価は一定せず、やや安め
刺身/焼きもの
 相模湾以南に棲息。
 やや小型のフエフキダイで30センチを超えることは少ないようだ。黒潮の影響が強まる夏から初冬の間にときに定置網や刺し網、釣りで漁獲される。
■身が柔らかいものの味があり美味な方だと思われる。ただ単に刺身にしてももの足りない、個性がないために霜皮造りにする方がよい。また塩焼き、フライ、ムニエルなどにして美味。
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