アカトラギス (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

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背鰭尻鰭は基底部が長い。身体が丸く細長い。体側に鮮やかな黄色の横縞が並ぶ。

トラギス科について◆
■トラギス科は世界に50種。
■食用となるのはクラカケトラギス、トラギス、アカトラギス、オキトラギスなど。ワニギス亜目にはハタハタなどがいる。
■鮮魚で取り引きされるよりも、加工原料として重要。

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系

スズキ目ワニギス亜目

トラギス科トラギス属

アカトラギス
Parapercis aurantica Doderlein
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魚貝の物知り度／★★★　知っていたら通人級
食べ方◆天ぷら／塩焼き（干物）／
刺身（昆布締め）／煮つけ／フライ／唐揚げ
○美味

大きさ◆■20センチ前後になる

生息域◆■南日本から朝鮮半島。インド・西太平洋。

生態◆
■産卵期は初夏？

市場での評価・取り扱われ方◆関東の市場では希にみかける。産地では少ないながら取り引きされている。扱いは雑魚。

アカトラギスの基本◆
■小魚類。
■練り製品の原料。

漁獲方法◆■底曳網／釣り

漢字◆
■「赤虎鱚」。
由来◆
■「アカトラギス」は東京（関東）での呼び名。
■トラギス類で赤い。

呼び名・方言◆
■「オキノゴモ」、「タカギス」、「トラハゼ」。

釣り◆■釣り◆■水深70から100メートル前後のコマセマダイ、アマダイ釣りの代表的な外道。

◆食べてみる◆
　トラギスの仲間は、どれも美しい白身で味わいが上品だ。
　皮目にうまみがあるので天ぷはうまい。大きさ的にも手頃なので料理店などでも使えるだろう。
　塩焼きもいいのだけど、干物にした方が美味。
　刺身にするとやや淡白に過ぎる。昆布で締めると絶品となる。
　他には煮つけ、フライ、唐揚げ。
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
■は私見、市場魚貝類図鑑のデータベースから
●同定／『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）
●参考／『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）
●本サイトの無断転載、使用を禁止する

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