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スズキ目ネズッポ亜目ネズッポ科ネズッポ属 ハタタテヌメリ Repomucenus valenciennei(Temminck and Schlegel)
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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■まだ市場では見ていない
天ぷら?
 石狩湾以南の沿岸に棲息。
 第一背ビレの軟条が非常に長い。
 やや小振りのネズミゴチの仲間で、内湾に多い模様。大阪湾泉佐野市では底引き網で大量にとっている。その水揚げしたばかりのを港横で購入できる。
■春から初夏にかけて美味。天ぷら、煮つけ、干物などが向いているが、すべてよし。
●大阪府泉佐野港 すみよしさんから
→(左)これは泉佐野漁港のすみよしさんにいただき一夜干しにしたもの。非常に美味。晩春でたっぷりと子を持っているが、これがコクのある味わいとなる
(右)泉佐野の古い商店街、魚屋で売られていた唐揚げ。香ばしく、うまい。泉佐野の魚屋はどこも魅力的でいいものを売っている。



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