オキナメジナ | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

体つきがずんぐりしていて、顔つきがきつい。小さな個体では市場でも体側に黄色い横縞が一本見られる。

メジナ科について◆
■東アジアには３種。国内には３種（メジナ、クロメジナ、オキナメジナ）とも生息する。
■メジナ、クロメジナ、オキナメジナとも食用となる。
■食用としてよりも釣りの対象魚として知名度が高い。

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系

スズキ目スズキ亜目

メジナ科メジナ属

オキナメジナ
Girella mezina Jordan and Starks
●他のメジナ科の魚へはここから！

魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆焼き切り・刺身（韓国酢みそ）／
塩焼き（韓国風焼き魚）
△磯臭さがあり食べるには工夫が必要

大きさ◆■40センチ前後になる

生息域◆■千葉県以南。東シナ海、台湾。

生態◆
■メジナよりも南方系。

市場での評価・取り扱われ方◆希に和歌山県、九州などから入荷。メジナと区別されない。

オキナメジナの基本◆
■磯釣りの代表的な対象魚。
■沖縄にいるメジナ類のほとんどはオキナメジナ。

漁獲方法◆■釣り／定置網

漢字◆
■「翁目近魚」、「翁眼仁奈」、「翁目品」。
由来◆
やや薄汚れて見える様が老人のようだからではないか？

呼び名・方言◆
■「スカエース」、「ウシグレ」、「シチ」、「シチュー」、「ユーイオ」。

釣り◆■調べているところ。

◆食べてみる◆
　メジナよりも磯臭い。食べるには工夫を必要とする。
　ニンニクや胡麻油、生姜、カレーパウダーなどを使って刺身のつけだれを作る。
　また焼く、煮る場合にも香辛料などを使うべきだ。
●寿司に関しては寿司図鑑へ！
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
■は私見、市場魚貝類図鑑のデータベースから
●同定／『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）
●参考／『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）
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