ミズウオ
ミズウオの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ★★ まずくはない |
概要
生息域
海水魚。表層〜中深層。水深2750mよりも浅い層。
北海道太平洋・オホーツク海沿岸、青森県〜土佐湾の太平洋沿岸、東シナ海、鹿児島沿岸、〈沖縄県沖縄本島と久米島中間沖〉。
東シナ海、台湾南部、中沙諸島、西沙諸島、南沙諸島、オホーツク海、千島列島北部、カムチャツカ半島南西岸・東岸、ベーリング海南部、インド-汎太平洋、グリーンランド、地中海、マディラ、カナリヤ諸島、ニューイングランド地方〜メキシコ湾、カリブ海。
生態
水深100m前後を漂うように泳ぐ。
目の前に来た生き物を、なりふりかまわず大きくて鋭い歯で噛みつくのではないか?
波の高い日に砂浜などに打ち上げられることで有名。
目の前に来た生き物を、なりふりかまわず大きくて鋭い歯で噛みつくのではないか?
波の高い日に砂浜などに打ち上げられることで有名。
基本情報
取れる漁が少ない上に、水分の多い魚なので食用魚とみなされていない。
水産基本情報
市場での評価/流通しない。
漁法/巻き網、釣りなど
産地/
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。
味わい
旬は不明。
鱗はなく、皮はぶよぶよして筋肉と見分けられない。中骨、筋肉に差し込む骨は硬い。
身はほど水分で熱を通すと噛み切れないくらい強く縮む。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
焼く(塩焼き)、揚げる(唐揚げ)、汁(潮汁)、煮る(煮つけ)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
雨が降る 〈駿河湾では一月から3月まで取れるもので、是が海岸へ打ち上げられると、其後二、三日を経て降雨を見るとのことである〉『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)