ハボウキガイ
ハボウキガイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
| 分類 | 二枚貝綱翼形亜綱ウグイスガイ目ハボウキガイ超科ハボウキガイ科ハボウキガイ属
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|---|---|
| 外国名 | Fan mussel
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| 学名 | Pinna bicolor Gmelin,1791
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| 漢字・学名由来 | 漢字 羽箒貝 Hboukigai Gmelin Johann Friedrich Gmelin （ヨハン・フリードリヒ・グメリン、1748〜1804年）。ドイツテュービンゲン（チュービンゲンとも）生まれ。博物学者。動物学、植物学、鉱物学もおさめた。カール・フォン・リンネの『自然の体系』第十三版の編集など、多数の諸作がある。カサガイ類、二枚貝のツキヒガイ、センニンフグ、テンガイハタなど国内に生息する動植物の記載も多い。 六百介品 江戸時代に作られた彩色図譜。600種ほどの貝類を漢名、和名で紹介したもの。著者不明。 |
| 地方名・市場名 |
概要
生息域
海水生。房総半島、能登半島以南。熱帯インド・西太平洋。
水深50メートルまでの砂泥地。
生態
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基本情報
比較的暖かい海域の磯周りの砂地やアマモ場の砂泥地などに普通に見られる。非常に大型の二枚貝だが、食用とするにはあまりにも歩留まりが悪く、また生息数もそれほど多くない。タイラギよりも浅場にいるので、海辺では食用としていた可能性があるものの流通することがない。
水産基本情報
市場での評価 関東ではまだ見ていない。
漁法 採取
産地
選び方・食べ方・その他
選び方
貝殻がしっかり閉じているもので、貝柱が大きいもの。
味わい
旬は春から初夏。
貝殻は厚く、割れやすい。
軟体、貝柱が小さく、貝柱はやや硬い。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ハボウキガイの料理法・レシピ・食べ方／生食（刺身）、ソテー（バター焼き）
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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地方名・市場名
ナガタナガイ ナガタンナガイ
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所三重県尾鷲市尾鷲
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所三重県尾鷲市尾鷲
タテボラ
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所三重県志摩郡阿児町
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所三重県志摩郡阿児町
マクラガイ
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所千葉県木更津市畔戸・中島
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所千葉県木更津市畔戸・中島
タチガイ
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社））、『大柿町の海辺の生き物 町制45周年記念誌』（監修／久家光雄 編集／大柿町海辺の生き物調査団） 場所山口県、広島県、愛媛県、広島県江田島市大柿町
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社））、『大柿町の海辺の生き物 町制45周年記念誌』（監修／久家光雄 編集／大柿町海辺の生き物調査団） 場所山口県、広島県、愛媛県、広島県江田島市大柿町
チャーラギ
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所有明海
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所有明海
ホウチョウガイ
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所熊本県牛深
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所熊本県牛深
ホウキガイ
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所香川県幡豆郡内海町
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所香川県幡豆郡内海町
タテガイ
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所高知県宿毛市小筑紫町
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所高知県宿毛市小筑紫町
プイ
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所鹿児島県与論島
参考『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社） 場所鹿児島県与論島
カラスガイ