タナゴ

タナゴの生物写真

10センチ前後になる。体高が低く一見タナゴ類と思えない

魚貝の物知り度 ★★★★
知っていたら達人級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★
まずくはない
分類
硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系コイ目コイ科タナゴ亜科タナゴ属
外国名
Btterling
学名
Acheilognathus melanogaster Bleeker
漢字・由来
漢字
由来・語源
■ 「タヒノコ(鯛の子)」の意味。
■ 「たいらなご(平魚子)」の意。
■ 水田に棲むので「田な魚」。
地方名・市場名
霞ヶ浦では「マタナゴ」。
シロベラ

概要 ▽

生息域

淡水魚。神奈川県鶴見川水系以北、青森県までの太平洋側。

生態

■ 河川の中・下流域。平野部の湖沼や池、水路。
■ 藻、小型水生動物を餌としている。
■ 産卵期は4月から6月。産卵期には産卵管が伸びてイシガイ科(カラスガイ他)などの二枚貝に産み付ける。

基本情報

ヤリタナゴ、アカヒレタビラとともに「マタナゴ」と呼ばれている。
■ タナゴ類ではもっとも体高が低い。
■ 淡水魚での佃煮材料。
■ 減少著しい。

水産基本情報

市場での評価 加工用に地域的に流通しているのみ。
漁法 ともえ網(定置網)
産地 茨城県

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

原則的に生きているもの。

味わい

旬は冬から春。
丸ごと料理するもので、ほろ苦い。

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方

調理法 煮る
佃煮として流通する。
ほろ苦く骨が柔らかい。

好んで食べる地域・名物料理

霞ヶ浦では「真たなご」とされ、佃煮などに利用されていた。
現在でも他のタナゴ類とともに佃煮となる。苦みがあるが美味。

加工品・名産品

佃煮。

釣り情報

未だにタナゴ釣りは人気がある。タナゴ用の竿、ハリを使い、エサは玉虫(イラガの繭)を使用する。

歴史・ことわざなど

参考文献 ▽

『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『日本の淡水魚』(川那部浩哉、水野信彦 編・監修 山と渓谷社)、『平成調査 新霞ヶ浦の魚』(霞ヶ浦市民協会)、『新釈魚名考』(榮川省造 青銅企画出版)、『たべもの語源辞典』(清水桂一編 東京堂出版)、『日本の淡水魚』(川那部浩哉、水野信彦 編・監修 山と渓谷社)


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