セイヨウトコブシ

代表的な呼び名トコブシ

セイヨウトコブシの生物写真

殻長5センチ前後。成長脈がはっきりしている。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱古腹足目ミミガイ科ミミガイ属
外国名
学名
Haliotis tuberculata Linnaeus
漢字・由来
漢字 西洋床伏
由来・語源 ヨーロッパ(西洋)に生息するトコブシであるため。
地方名・市場名
流通上はトコブシ。

概要 ▽

生息域

海水生。大西洋東岸、地中海、アフリカ西北部。

生態

基本情報

セネガルなどから冷凍輸入されており、ほとんどが加工品として出回っているもの。
おせち料理などには多用されている。
トコブシに似ていて螺肋(筋)が強い。
ミミガイ科(Haliotidae)について
■国内に11種。
■代表的な食用貝にクロアワビ、メガイアワビ、マダカアワビ、トコブシ、マアナゴウなどがある。
■水産上重要なものが多い。

水産基本情報

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

味わい

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

旧ページ内容

[以下古い記載が含まれている可能性があります]
国産のトコブシ同様味がいい。
適度に軟らかく煮貝として美味。

参考文献 ▽



関連記事 ▽

戻る

ページトップへ