キバアイナメ

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魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カジカ亜目アイナメ科アイナメ属
外国名
学名
Ophiodon elongatus Girard,1854
漢字・由来
漢字 牙鮎並
由来・語源 阿部宗明の命名。アイナメの仲間で歯が鋭いため。
地方名・市場名

概要 ▽

生息域

海水魚。アラスカからメキシコまでの太平洋。

生態

基本情報

水産基本情報

冷凍輸入されて加工品などになっている。

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

味わい

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

参考文献 ▽



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