カラシナ

代表的な呼び名タカナ

高さ60-70cmになる。立ち上がると結球しない。葉の色合い形などには様々な変異がある。写真は徳島県美馬郡つるぎ町の「センバ」。

分類	植物界真葉植物門種子植物双子葉植物綱アブラナ目アブラナ科アブラナ属陸生植物
外国名	ー
学名	Brassica juncea var. integrifolia
漢字・学名由来	漢字／辛子菜由来・語源／
地方名・市場名	センバ[千葉] 場所徳島県美馬郡つるぎ町貞光・美馬市　マンバ[万葉] 場所香川県

陸上植物（陸生植物）。栽培植物。
日本全国。

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千葉と豆腐の煮もの千葉（せんば）と豆腐は刻んでごま油などで炒める。豆腐は昔ながらの硬い岩豆腐がいい。いりこだしを少々加え煮て、しょうゆ、酒で味つけしたもの。

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