オオホモラ

オオホモラの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
甲長140mm、甲幅100mm前後、1キロを超える。第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。甲羅は楕円形で手足が極端に細く、長い。[雌成ガニ]
甲長140mm、甲幅100mm前後、1キロを超える。第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。甲羅は楕円形で手足が極端に細く、長い。[雌成ガニ]
甲長140mm、甲幅100mm前後、1キロを超える。第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。甲羅は楕円形で手足が極端に細く、長い。[雄若い個体]
甲長140mm、甲幅100mm前後、1キロを超える。第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。甲羅は楕円形で手足が極端に細く、長い。[雄若い個体]
第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。
魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度
食用として認知されていない
味の評価度 ★★★
美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目ホモラ上科ホモラ科オオホモラ属
外国名
Japanese deepwater carrier crab
学名
Paromola japonica Parisi, 1915
漢字・学名由来

漢字 大ほもら Oohomora
由来・語源 ホモラは、ホモラ科、「Homolidae」 をそのままつけたもの。ホモラ科の中でも大型になるという意味合い。
酒井恒の命名だと思われる。

地方名・市場名
ショイガニ[背負蟹]
場所静岡県沼津市 

概要

生息域

海水魚。水深230-370m。
相模湾〜土佐湾、種子島。ハワイ諸島。

生態

基本情報

ホモラの中では大型のもの。博物館に寄贈してもいいといったものかも知れないが、産地では売り買いの対象になっているし、食べることに問題はない。
非常に珍しいもので、食用とはしない。

水産基本情報

市場での評価 珍しいもので産地などでまれに売り買いされる。やや高い。
漁法 底引き網
産地 愛知県

選び方・食べ方・その他

選び方

原則的に生きているもの。

味わい

旬は不明。
甲羅は比較的硬く、脚は細く身は少ない。甲下の身も少なめ。
熱を通すと痩せるが甘みがあり、みそも美味。

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

オオホモラの料理・レシピ・食べ方/蒸す
蒸オオホモラ ていねいに流水で表面の汚れを取る。これを10分ほど蒸す。蒸し時間は大きさによって変わる。
大きさの割りに食べるとことは非常に少ない。甲羅下にはほとんど筋肉がないがていねいにつつき取ると、それなりに可食部はある。脚の肉は甘みがあり、色合いも美しい。みそも濃厚なうま味を持つ。

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど