オオホモラ
オオホモラの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
甲長140mm、甲幅100mm前後、1キロを超える。第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。甲羅は楕円形で手足が極端に細く、長い。[雌成ガニ] 甲長140mm、甲幅100mm前後、1キロを超える。第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。甲羅は楕円形で手足が極端に細く、長い。[雌成ガニ] 甲長140mm、甲幅100mm前後、1キロを超える。第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。甲羅は楕円形で手足が極端に細く、長い。[雄若い個体] 甲長140mm、甲幅100mm前後、1キロを超える。第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。甲羅は楕円形で手足が極端に細く、長い。[雄若い個体] 第5脚が極端に小さく、先がレンチのようになっていて貝殻などを背負うことができる。
魚貝の物知り度 |
★★★★★ 知っていたら学者級 |
食べ物としての重要度 |
★ 食用として認知されていない |
味の評価度 |
★★★ 美味 |
分類 |
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目ホモラ上科ホモラ科オオホモラ属
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外国名 |
Japanese deepwater carrier crab
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学名 |
Paromola japonica Parisi, 1915
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漢字・学名由来 |
漢字 大ほもら Oohomora
由来・語源 ホモラは、ホモラ科、「Homolidae」 をそのままつけたもの。ホモラ科の中でも大型になるという意味合い。
酒井恒の命名だと思われる。 |
地方名・市場名 |
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概要
生息域
海水魚。水深230-370m。
相模湾〜土佐湾、種子島。ハワイ諸島。
生態
基本情報
ホモラの中では大型のもの。博物館に寄贈してもいいといったものかも知れないが、産地では売り買いの対象になっているし、食べることに問題はない。
非常に珍しいもので、食用とはしない。
水産基本情報
市場での評価 珍しいもので産地などでまれに売り買いされる。やや高い。
漁法 底引き網
産地 愛知県
選び方・食べ方・その他
選び方
味わい
旬は不明。
甲羅は比較的硬く、脚は細く身は少ない。甲下の身も少なめ。
熱を通すと痩せるが甘みがあり、みそも美味。
栄養
危険性など
食べ方・料理法・作り方
蒸オオホモラ ていねいに流水で表面の汚れを取る。これを10分ほど蒸す。蒸し時間は大きさによって変わる。
大きさの割りに食べるとことは非常に少ない。甲羅下にはほとんど筋肉がないがていねいにつつき取ると、それなりに可食部はある。脚の肉は甘みがあり、色合いも美しい。みそも濃厚なうま味を持つ。
好んで食べる地域・名物料理
加工品・名産品
釣り情報
歴史・ことわざなど