イダテントビウオ
21cm TL 前後になる。小型で鱗が大きく、ずんぐりしている。腹鰭は短く、尻鰭に届かない。胸鰭の最後端のみが透明。
珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
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魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。
常磐・房総半島沖、伊豆諸島〜琉球列島の黒潮海域。
朝鮮半島南沖、台湾、ピーター大帝湾でも発見されている。全世界の暖海域。
生態
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基本情報
主に亜熱帯域や黒潮の影響のある温かい海域にいる小型のトビウオ。
本種だけでの流通はないのではないかと思われる。
オオナツトビ、トビウオなどに混ざっているのを見る。
珍魚度 主に伊豆諸島以南の暖かい海域に生息する小型のトビウオで専門の漁がなく、漁港でもめったに見かけない。かなりがんばって探すしかない。
水産基本情報
市場での評価 主に沖縄県や鹿児島県諸島部などで見かけるもの。単体での入荷はほとんどないのではないかと思う。安い。
漁法
産地 沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。青みを帯びていること。
味わい
旬は不明。
鱗は薄く大きく取りやすい。皮はやや硬い。骨はあまり硬くない。
透明感のある白身で血合いが強い。熱を通すと硬く締まる。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
イダテントビウオの料理・レシピ・食べ方/焼く(塩焼き)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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