アゴハゼ


体長7cm前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度
食用として認知されていない
味の評価度
分類
顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科アゴハゼ属
外国名
Forktongue goby
学名
Chaenogobius annularis Gill, 1859
漢字・学名由来

漢字 顎沙魚
由来・語源 田中茂穂の命名。

地方名・市場名
グズ ゴマ ゴマッチョ

概要

生息域

海水魚。潮間帯のタイドプール、岩礁域。
北海道南部〜熊本県天草の日本海・東シナ海沿岸・屋久島、種子島の太平洋沿岸、瀬戸内海。朝鮮半島南岸。

生態

基本情報

干潮時のタイドプールでしばしば見つけられるハゼで、一般に食用ではない。

水産基本情報

選び方・食べ方・その他

選び方

味わい

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

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■磯で見られる。一般には食用としない
北海道から九州の磯周りの浅い場所。本首都ドロメは関東の海辺でもっとも在り来たりなハゼであり酷似している。まるで瓜ふたつのハゼを見分けるのは非常に難しい。今回はともに『私的ハゼの百科辞典』の向井さんに同定したいただく。