アオタナゴ
アオタナゴの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。内湾のアマモ場に多い。
青森県陸奥湾、宮城県万石浦、石川県能登町、京都府舞鶴、神奈川県三浦半島、瀬戸内海、九州北岸・北西岸。
朝鮮半島南西岸。
生態
沿岸のアマモ場などに普通。
胎生で雌(めす)は秋に排卵、交尾、4月から5月にかけて出産される。出産した仔魚はすでに5センチ前後から7センチもあり、すぐに泳ぐことができる。1回の出産数は3から86匹。
基本情報
市場では希に見かける。まとまらない。ウミタナゴ類はおしなべて値段は安い。
水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ウミタナゴ科ウミタナゴ属のうちでもアオタナゴについで少ない。味わいはマタナゴ(太平洋側で普通)と変わらない。
煮つけ、塩焼きになるが、平凡な味わい。旨味があまり感じられない。
むしろ細かくたたき、ネギや酢みそで和えるのが美味。
千葉県での「なめろう」にもできる。「なめろう」は細かくたたき、みそ、ネギや玉ねぎ、ミョウガなどと合わせる。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
東京湾、相模湾で「たなご釣り」といえば本種がねらい。淡水の超小物釣りを指すわけではないからご注意を! この冬から早春にかけてのウミタナゴ釣りは相模湾、東京湾などでの風物詩だ。防波堤などで手軽に釣れるために人気がある。
歴史・ことわざなど
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