セイヨウトコブシ


殻長5センチ前後。成長脈がはっきりしている。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱古腹足目ミミガイ科ミミガイ属
外国名
学名
Haliotis tuberculata Linnaeus
漢字・学名由来

漢字 西洋床伏
由来・語源 ヨーロッパ(西洋)に生息するトコブシであるため。

地方名・市場名
トコブシ
場所流通上 

概要

生息域

海水生。大西洋東岸、地中海、アフリカ西北部。

生態

基本情報

セネガルなどから冷凍輸入されており、ほとんどが加工品として出回っているもの。
おせち料理などには多用されている。
トコブシに似ていて螺肋(筋)が強い。

ミミガイ科(Haliotidae)について
■国内に11種。
■代表的な食用貝にクロアワビ、メガイアワビ、マダカアワビ、トコブシ、マアナゴウなどがある。
■水産上重要なものが多い。

水産基本情報

選び方・食べ方・その他

選び方

味わい

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

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国産のトコブシ同様味がいい。
適度に軟らかく煮貝として美味。