カンムリダチ
カンムリダチの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
珍魚度・珍しさ | ★★★★★ 一生出合えない可能性大 |
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魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
分類 | 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目サバ亜目タチウオ科カンムリダチ属
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外国名 | Crested hairtail
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学名 | Tentoriceps cristatus (Klunzinger, 1884)
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漢字・学名由来 | 漢字/冠太刀 Kanmuritati |
地方名・市場名 |
概要
生息域
海水魚。水深87〜102mの大陸棚域。
相模湾〜高知県以布利の太平洋沿岸、宮崎県延岡、宮崎県日南市目井津、鹿児島県笠沙、東シナ海南部。
台湾南部、インド-西太平洋。
生態
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基本情報
国内海域では非常に希に揚がるが、流通に乗ることはまずない。
水産基本情報
市場での評価/流通上見ていない。
漁法/定置網
産地/宮崎県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。銀色が褪せていないもの。
味わい
旬は不明。
鱗はなく皮は非常に薄くもろい。骨はタチウオ科の中では硬い。
透明感のある白身でやや水っぽく熱を通すと硬く締まるが、5月の固体は脂がのっていないためかも。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
カンムリタチの料理法・調理法・食べ方/煮る(煮つけ)、焼く(塩焼き)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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