エゾアイナメ
体長40センチ前後になる。細長く紡錘形。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。
北海道の太平洋岸、オホーツク海。日本海北部、ベーリング海、北アメリカ西岸。
浅い岩礁域。
生態
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基本情報
国内では北海道のみでとれる。
量的に少ないのか、関東などでは一度も見たことがない。
水産基本情報
市場での評価 関東では見ていない。
漁法 刺し網
産地 北海道
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。目が澄んでいるもの。体色の濃いもの。
味わい
旬は夏だと思われる。
鱗は小さく取りにくい。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
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好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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