イダテントビウオ

21cm TL 前後になる。小型で鱗が大きく、ずんぐりしている。腹鰭は短く、尻鰭に届かない。胸鰭の最後端のみが透明。

分類	硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区新骨亜区正新骨下区棘鰭上目スメグマモルフ系トウゴロウイワシ亜系ダツ目トビウオ亜目トビウオ科イダテントビウオ属
外国名	Tropical two-wing flyingfish
学名	Exocoetus volitans Linnaeus, 1758
漢字・学名由来	漢字／韋駄天飛魚　Idatentobiuo 由来・語源／漢字は田中茂穂だと思われる。命名者も同じだと思う。韋駄天はよく走る神という意味があり、素早く飛んだり泳いだりするためか？ Linnaeus Carl von Linné（カール・フォン・リンネ　1707-1778　スウェーデン）。二名法を確立。
地方名・市場名

概要

海水魚。
常磐・房総半島沖、伊豆諸島〜琉球列島の黒潮海域。
朝鮮半島南沖、台湾、ピーター大帝湾でも発見されている。全世界の暖海域。

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主に亜熱帯域や黒潮の影響のある温かい海域にいる小型のトビウオ。
本種だけでの流通はないのではないかと思われる。
オオナツトビ、トビウオなどに混ざっているのを見る。
珍魚度主に伊豆諸島以南の暖かい海域に生息する小型のトビウオで専門の漁がなく、漁港でもめったに見かけない。かなりがんばって探すしかない。

市場での評価主に沖縄県や鹿児島県諸島部などで見かけるもの。単体での入荷はほとんどないのではないかと思う。安い。
漁法
産地沖縄県

触って張りのあるもの。青みを帯びていること。

旬は不明。
鱗は薄く大きく取りやすい。皮はやや硬い。骨はあまり硬くない。
透明感のある白身で血合いが強い。熱を通すと硬く締まる。

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イダテントビウオの料理・レシピ・食べ方／焼く（塩焼き）

イダテントビウオの塩焼き１個体だけでその上小型なので水洗いして頭部と尾を切り落として、塩焼きにしてみた。やはりトビウオの味わいは種によっての違いはあまりない。くせのない淡泊である。

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