アメリカミルクイ

殻幅20センチを超える。非常にふくらみが強く、ゆがんだ楕円形。

分類	軟体動物門二枚貝綱異歯亜綱マルスダレガイ目バカガイ科オオトリガイ亜科ミルクイ属（Tresus）
外国名	英名／Pacific Gaper, Horse Clam
学名	Tresus nuttalli (Conrad,1837)
漢字・学名由来	漢字亜米利加海松食由来・語源波部忠重の命名ではないかと想う。北アメリカ大陸にいて、ミルクイの仲間であるため。
地方名・市場名	ミルガイ場所市場

概要

海水生。ワシントン州〜カリフォルニア。

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ミルクイの代用品としてアメリカからヤマナリアメリカミルクイとともに輸入されているもの。
非常に味がよく、すしダネに加工されるとミルクイとの区別が難しい。
皮を剥きにくいのが難点。

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調理法湯引き、バター焼き

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