コレゴヌス
一般的に「コレゴヌス」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。
「コレゴヌス」と呼ばれる水産物一覧
●印は「コレゴヌス」ですがそれ以外はコレゴヌスの仲間ではありません。
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コレゴヌス・ペレッド ●
サケ目サケ亜目サケ科コレゴヌス属
淡水魚。北ヨーロッパ、ロシア。コレゴヌス・ペレッドのページへ -
コレゴヌス・マレーナ ●
サケ目サケ亜目サケ科コレゴヌス属
淡水魚。東部ヨーロッパ、ロシア、北緯50度以北のユーラシア大陸。主に長野県で流通するが、量的には少ない。 養殖するのが難しい、サケ科であっても赤くない身色が難点であるように思える。 ただし、淡水養殖、海面養殖の中心にニジマスが君臨し、 養殖魚の多様性が失われていることから、白身の本種は重要なものと思う。 やや柔らかい身・・・コレゴヌス・マレーナのページへ