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スズキ目サバ亜目サバ科サワラ属 オーストラリアサワラ/Spotted mackerel(スポッテッドマッカレル) Scomberomorus munroi
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■オーストラリアからの輸入では多いもの。チルド、冷凍など
ムニエル/みそ漬など
 オーストラリア北沿岸。
 近年、南半球のオーストラリア、ニュージーランドからの鮮魚の入荷は非常に多い。
■ムニエルを都心のホテルで食べた。きめの細かな肉質はサワラと変わらない。少し柔らかいのは扱いの悪さだろうか? ほとんど国産サワラと同じように使えそうだ。



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