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形態◆貝総て加工されての輸入。
●比較のためにウバガイへ
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マルスダレガイ科（Veneridae）について◆
■国内には76種前後。
■食用となる貝は多い。代表的なものはアサリ、ハマグリ、スダレガイ、コタマガイ、ウチムラサキなど。 |
| 二枚貝綱マルスダレガイ目マルスダレガイ科 |
アメリカウバガイ
（漢字／亜米利加姥貝 英名／Atlantic surf-clam）
Spisula solidissima(Dillwyn) ●他のマルスダレガイ科へはここから！
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魚貝の物知り度／★★ 知っていると達人級
食べ方◆刺身（ゆで貝）／酢の物 ○美味
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生息域◆■アメリカ大陸東岸。カナダからアメリカ南部。
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生態◆■潮間帯下～水深50メートルの砂泥地。
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大きさ◆殻長10センチを超える。
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市場での評価・取り扱われ方◆かなり輸入されているようだ。価格は国産の５分の１～８分の１。
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漁獲方法◆腰巻き漁法
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◆食べてみる◆
大剥いてゆでた状態で売られている。
冷凍されているのでパサつくが、適度に甘みがある。
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アメリカウバガイの基本◆
■回転寿司の「ホッキガイ」のほとんどは本種。
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漢字◆
■亜米利加姥貝」。
■アメリカ産のウバガイの意味。
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呼び名・方言◆
■市一時期「シロハマグリ（白はまぐり）」として出荷されたことがある。 |
参考／『世界海産貝類コレクション大図鑑』（菱田嘉一 電気書院）、『商用魚介名ハンドブック』（日本水産物貿易協会編 成山堂）
■私見。市場魚貝類図鑑データベースから ■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
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