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腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科 トウダカバイ
Reticubuccinum acutispiratum
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■単体では流通しない
煮物
 日本海中部以北からオホーツク海。
 北朝鮮や日本海からくる小型のカガバイなどに混ざってくる。
■他の貝と一緒に煮つぶにする。クビレバイや白ばい(オサガワバイ)、エゾバイと比べて身が柔らかいが滑らかな食感で美味。



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