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腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科ミクリガイ属 ミオツクシ Siphonalia trochula(Leeve,1843)
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■市場に来ることは非常に希
煮貝/酒蒸し
 北海道南部から九州に棲息。
 ミクリガイやシマミクリとともに入荷してくる。ミクリガイ属はとても味がよい。
 浅い場所などでの底引き網に入るものと思われる。当然まとまってとれれば出荷されるもの。
■甘辛く煮ても、酒蒸しにしても美味。とても旨味があり、甘味も充分に感じられる。

●三河湾産。沼津魚市場。ミクリガイに混ざってきたもの



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