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腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科 ネジボラ Japelion hirasei ●エゾバイ科の他の貝へはここから！ |
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魚貝の物知り度／★★ ■関東には福島県からネジボラに混ざって入荷する 刺身／煮物（酒蒸し）／焼きつぶ 千葉県の最北部銚子からベーリング海まで棲息する。 本種はネジボラに混ざって入荷する。産地ではネジボラ、ネジヌキバイはまったく区別しない。 ■ネジボラに味は似ていて区別はつかない。エゾバイの仲間では味がよくて、刺身、煮物、焼き物などに使える。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ |
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